Hem

Just nu

Välkommen till vårt grillcafe den 13 juli i körsbärsträdens skugga.


Björn erbjuder lokal slow food, han grillar kött från gården, tex citron- och timjanmarinerad stek eller lägg, samt salsicciakryddad hamburgare. Till detta serveras exempelvis potatis, sallad, picklade maskrosknoppar, hemgjord chillisås och lokal pesto.

Alkoholfri dryck finns också.


85kr kostar maten, drycken 10kr.

(I bästa fall hinner vi även fixa efterrätt denna gång...)

Vi öppnar kl 13.00, köket stänger senast kl 21.

Föranmäl gärna på 0705617195 eller på Facebook; Lerbo naturnära mat


Vår idé

Vi driver Lerbo Naturnära Mat för att vi tror på en bra råvaras betydelse för god och näringsriktig mat. Men, maten smakar så mycket bättre om vi vet att det vi äter också är bra för djur och miljön - därför naturnära mat.


Vår idé är att erbjuda kött, ägg och skinn från välmående djur som har gått ute i naturen och fått leva enligt sina naturliga förutsättningar och beteenden.  Vi verkar i ett landskap  där  bekämpningsmedel och konstgödsel är bannlysta för att säkra den biologiska mångfalden och där antibiotika eller annan medicinering måste godkännas av veterinär vid allvarlig skada eller sjukdom. I basen finns alltid god djurhållning.


Tamdjuren (får, lamm och nötdjur) går fritt på ett småskaligt naturbete och brunstar när de är redo. Betet innehåller en blandning av vall, skog och vatten - för att det är bra för djuret men också för att hålla landskapet öppet och gagna rik flora. Vintertid får djuren enislage, hö och ett tillskott av spannmål i samband med kalvning och lamning.


Våra ägg kommer från höns som går helt fritt året runt och som lever på det som finns i form av insekter och fröer. Detta ger ägg med djup smak och kraftig gula.


Är du intresserad av naturbeteskött, ägg, honung, hundgodis och skinn från djur som lever naturnära, se vad vi kan erbjuda dig.


Det går bra att handla direkt från gården, men vi levererar även för avhämtning i Älvsjö.

   

Vi säljer

Lammkött säljer vi i säsong, för vår del i september och i februari. Vi föder upp Värmländska skogsfår som växer upp under Krav. Fåren går ute året runt (vindskydd finns) och de är duktiga slyröjare. Köttet blir mört och har mild viltkaraktär


Kalvkött erbjuder vi två ggr om året - inför grillsäsong och sen höst. Kalvarna slaktas vid 6 till 8 månaders ålder. Så här unga kalvar ger mycket mört kött. Kalvarna växer upp enligt regelverket för Eko.

 

Äggen kommer från våra höns av raserna Lohman, Hedemora och Silverudds blå. Hönsen går helt fritt på gården dagtid och lever enligt kriterierna i Krav.


Honung kommer från våra bikupor som är placerade så att bina verkar inom det ekologiska jordbrvina, vi verkar i en bygd som haft ekologisk odling i 20 år. Mycket av binas pollen och nektar hämtas från träd och vilda växter, från maskrosfält, klövervall och åkerbönor.


Hundgodis erbjuds en kort tid strax efter slakt. Godiset består av torkad lever och torkad bog. Mycket av det som vi som människor inte äter gör vi egen hundmat av. Allt enligt Ekoriktlinjer.


Vi erbjuder även bisalva, ulltvålar, frön och pulver från nässlor, rapsolja med mera.



   

Kontakt

Björn        070 561 71 95

Cathrine   070 957 81 81


info@lerbonaturnaramat.se


Lerbo Brebol

641 62  VALLA

Lerbo naturnära mat